Как открыть продуктовый магазин: необходимые документы и первоначальные затраты

Налогообложение

Продажа объекта недвижимости подлежит обязательному налогообложению со стороны государства. Налог на имущество оплачивает выгодоприобретатель – то есть продавец. Продавец уплачивает НДФЛ в размере 13% от прибыли с продажи имущества, а не от суммы сделки, при этом учитывается сумма понесенных расходов при приобретении имущества, в т. ч. при ипотечном кредитовании (ст. 220 НК РФ).

Если же продавец продал магазин по той же стоимости или ниже цены, за которую приобреталась недвижимость, прибыли в этом случае не будет. Тогда действует правило: если доход от продажи менее 70% от её кадастровой стоимости, налогообложению всё равно подлежат указанные 70%.

Подать декларацию о доходах с продажи магазина продавец обязан не позднее 30 апреля следующего после заключения сделки года, а уплата налога должна произойти не позднее 15 июля, следующего за годом заключения договора купли-продажи (ст. 228 НК РФ). Законом предусмотрен налоговый вычет, который в некоторых случаях полностью компенсирует уплату НДФЛ.

При владении недвижимым имуществом на протяжении 3-х лет сделка не подлежит налогообложению, если продавцу имущество досталось в порядке наследования, дарения близким родственником или членом семьи, в результате приватизации, по договору пожизненного содержания с иждивением.

Если продавец является владельцем собственности на протяжении 5-ти лет и более, в независимости от способа ее приобретения, то предоставлять декларацию по закону не нужно. Стоит знать, что ограничений на количество налоговых вычетов при продаже недвижимости в настоящее время нет.

Заключение сделки купли-продажи магазина требует внимательности. Допустив малейшую ошибку в составлении договора или при подаче документов для государственной регистрации права собственности, можно понести значительные материальные убытки. Ознакомьтесь с предложенной статьей и будьте внимательны!

Резюме проекта своего продуктового магазина

Таким образом, открытие розничного продуктового магазина выглядит с одной стороны достаточно стабильным и востребованным бизнесом, с другой — необходимо будет потратить немало сил и времени, чтобы наладить все операционные процессы и наработать постоянную клиентскую базу. Однако если бизнес, что называется, “пойдет” и поймете что это ваш формат — открывать второй, третий магазин и так далее будет уже значительно проще. 

Денис Малеев, эксперт портала openbusiness.ru Связаться с автором: dm@openbusiness.ru(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса
24.07.2020

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

780 000 ₽ — инвестиции в магазин

Чтобы открыть небольшой продуктовый магазин, нужно арендовать помещение, сделать там ремонт и закупить оборудование. Рассказываем подробнее о каждом пункте.

Аренда. Помещение для продуктового магазина должно быть светлым, чистым, с инженерными коммуникациями. Лучше арендовать помещение в спальном районе, рядом с остановкой метро, общественного транспорта или дорожными развязками.

Подходят помещения от 20 м², но если бюджет позволяет, лучше взять 50 м².

При выборе помещения для продуктового магазина важно смотреть на конкурентов: если рядом есть такие же магазины или сетевые супермаркеты, помещение не подойдет. Также не стоит брать помещение, которое требует капитального ремонта: привести его в порядок будет сложно и дорого

В Москве аренда подходящего помещения стоит от 150 000 до 200 000 рублей в месяц. В Подмосковье можно арендовать за 100 000 рублей. В регионах помещение обойдется в 50 000 — 70 000 рублей.

Ремонт. В продуктовом магазине нужно сделать косметический ремонт, положить плитку на пол и обновить освещение — это обойдется примерно в 275 000 рублей.

Если помещение будет неподходящим и придется проводить электричество или делать вытяжку, стоимость ремонта увеличится до миллиона рублей

Поэтому важно сразу выбрать помещение с готовой системой вытяжки и кондиционирования и электрической проводкой

К стоимости ремонта нужно прибавить затраты на вывеску.

Оборудование. Оборудование можно купить новое или б/у. Если покупать б/у, нужно, чтобы на него давали гарантию или перед покупкой специалист провел технический осмотр. Для магазина потребуются:

• холодильные витрины;
• витрины-морозильники и морозильные лари, если будет продаваться замороженная продукция;
• холодильники для напитков;
• витринные стеллажи для продуктов, которые не требуют специальных условий хранения;
• прилавки;
• кассовое оборудование;
• уголок потребителя.

Соберем всё в общую таблицу:

Ориентировочные цены

Аренда

150 000 ₽

Вывеска

70 000 ₽

Ремонт

275 000 ₽

Витрины

150 000 ₽

Стеллажи

70 000 ₽

Кассовое оборудование

30 000 ₽

Прилавок кассира

15 000 ₽

Форма персонала, уголок потребителя и мелкие расходы

20 000 ₽

Итого

780 000 ₽

Читать в Деле

Как вход в кафе или магазин влияет на посещаемость?

Что нужно знать, чтобы открыть свой магазин с нуля?

Потребители постоянно приобретают еду, вещи, определенные предметы. Поэтому открываются новые магазины, которые чаще всего востребованные и прибыльные. Новичку будет несложно разобраться в понятных и простых рабочих процессах. Прогнозирование доходов и затрат является обязательным пунктом перед тем, как человек вознамерился открыть торговую точку.

Стоит позаботиться о разработке бизнес-плана и определении вида продукции, которая будет продаваться. Это должны быть востребованные вещи: детское питание (нужна лицензия), одежда, обувь, сумки.

Будущий бизнесмен должен понимать, что присутствует конкуренция. Более 50% предпринимателей начинают свое дело с небольших магазинов или палаток на рынке. Для открытия торговой точки понадобится в среднем от 500 тысяч рублей.

Новичку придется общаться с арендодателями, поставщиками, если товар изготавливается на фабрике или в швейном цехе. Остатки товара обязательно надо отслеживать и вести подсчеты. Если нет опыта в деле, то придется нанять опытного бухгалтера (он может приходить раз в неделю, чтобы составлять отчеты).

При официальном открытии магазина необходимо уплачивать государственные сборы. Лучше не создавать торговую точку «в тени», чтобы не осуществлять откаты, тратя тем самым дополнительные средства. Еще один немаловажный фактор риска – сезонность. В летний период выгодно продавать стройматериалы, аксессуары для отдыха. В холодное время года предпочтительнее реализовывать теплые вещи, пижамы, сенсорные перчатки, зимние самокаты, шарфы, сумки и прочее.

Документы для открытия магазина одежды

Открытие магазина одежды имеет свои нюансы, так как перечень документов зависит от вида осуществляемой деятельности (передвижная торговля или реализация товара в крупном торговом центре).

Необходимые бумаги:

• Документы, свидетельствующие о регистрации частного предпринимательства;
• Разрешения от Роспотребнадзора и пожарной инспекции;
• Статистические коды;
• Договор о законном вывозе мусора;
• Бумаги на аренду помещения или права собственности;
• Разрешение на размещение рекламной информации от соответствующих органов;
• Все необходимые сертификаты на качество товара (соответствие нормам одежды для детей, подлинность меховых изделий, мировых брендов, прочность специальной рабочей униформы).

Какие документы необходимы?

Для запуска продаж требуется следующее:

• Заявление, подаваемое в местную администрацию (при положительном решении выдается свидетельство внесении в реестр торговых компаний).
• Свидетельство о госрегистрации в качестве предпринимателя или ООО.
• Устав ООО, если вы выбираете именно эту форму.
• Свидетельство о постановке на налоговый учет.
• Заключение СЭС.
• Заключение МЧС о соответствии помещения требованиям пожарной безопасности.
• Разрешение на наружную рекламу, если вы планируете размещение вывески.
• Копия документов на коммерческую площадь (договор аренды или документы о собственности).
• Карточка регистрации кассовой техники.
• Договор на регулярный вывоз мусора.

Формирование ассортимента и определение наценки

Сразу определить потребности своих покупателей невозможно ‒ сформировать оптимальный ассортимент магазина вам поможет только опыт. Огромное значение имеет расположение торговой точки: если в центре города пользуются спросом шоколадки, мороженое, чебуреки и подобная продукция, то жители спальных районов покупают в основном хлеб, молоко, яйца.

Ассортимент продуктового магазина

В небольшом магазине шаговой доступности обязательно должны присутствовать товары первой необходимости: бытовая химия, хлеб, молочные продукты, предметы личной гигиены. Это наиболее востребованная продукция, обеспечивающая магазину стабильную выручку

При формировании ассортимента также важно учитывать потребности вашей целевой аудитории

Предположим, что в близлежащих магазинах нет овощей, поэтому покупатели вынуждены идти за ними на рынок. Используйте это обстоятельство в свою пользу ‒ предложите людям то, что им так нужно. Даже если килограмм картофеля у вас будет стоить дороже, чем на том же рынке, покупатели все равно будут приходить в ваш магазин. Желание сэкономить время и силы, как правило, перевешивает желание сэкономить деньги.

Наценка на товары

Стоимость большей части товаров предприниматель определяет самостоятельно. Средняя наценка на продукцию магазина через прилавок составляет 30 %. Но существует ряд товаров, розничная цена которых регулируется государством: детское питание, медицинские препараты, продукция, реализуемая в районах Крайнего Севера и приравненных к ним.

Ежемесячная выручка и период окупаемости

Мелкие продовольственные магазины окупаются гораздо быстрее, чем супермаркеты. Если для последних выход на рентабельность наступает только через 5‒6 лет, то продуктовый магазин со средней ежемесячной выручкой 700‒800 тыс. рублей и чистой прибылью 60‒70 тыс. рублей окупается уже за год.

Как открыть небольшой продуктовый магазин: шаг за шагом

В завершение выделим последовательность действий, в которой необходимо действовать при открытии торговой точки:

1. Определитесь с местоположением магазина.
2. Зарегистрируйте ИП или ООО. При продаже алкоголя второй вариант обязателен.
3. Выберите режим налогообложения.
4. Подготовьте технический проект и разрешающие бумаги.
5. Купите торговое оборудование и после ремонта расставьте его в помещении.
6. Определитесь с целевой аудиторией и учтите это при определении ассортимента и ценовой политики.
7. Найдите несколько надежных поставщиков.
8. Передайте информацию об открытии магазина в Роспотребнадзор.
9. Наймите сотрудников и заключите с ними договора.

В завершение проведите рекламную кампанию и открывайте магазин. Дальнейший успех зависит от бизнес-плана и четкости его реализации.

Какие документы нужны для открытия магазина продуктов?

1. Свидетельство о регистрации юридического лица или ИП. Какую организационно-правовую форму выбрать, чтобы открыть свой магазин продуктов, всегда посоветует опытный юрист.
2. Договор аренды торговой площади или соглашение о его купле-продаже, в случае перехода права собственности к предпринимателю.
3. Разрешение СЭС – без него открыть свой магазин продуктов невозможно.
4. Заключение пожарной службы о соответствии магазина пожарным нормам и правилам.
5. Документы на вывоз мусора и пищевых отходов.
6. Предприниматель и все сотрудники должны иметь медицинские книжки.

Открыть подобный магазина не разрешат контролирующие органы, если в помещении не будет уголка покупателя. Там должны быть законодательные документы о правах потребителей, нормы и правила торговли отдельными видами продуктов, книга отзывов и предложений.

В помещении также должны быть документы, которые могут запросить контролеры и проверяющие:

• Сертификаты качества на продукцию;
• Лицензия на торговлю табачной и алкогольной продукцией (при необходимости);
• Документы на кассовый аппарат, свидетельства о поверке измерительных приборов;

Если учесть все вышеперечисленные факторы, то можно сказать, что открытие продуктового магазина обещает быть достаточно рентабельным бизнесом. Специалисты подсчитали, что окупиться торговая точка должна в период 7-9 месяцев.

Пошаговый план открытия продуктового магазина

Для розничного товарооборота продуктами нужно оформить документы и собрать все разрешения. От выбора местоположения магазина зависит количество посетителей и прибыльность заведения. Оптимальные места для открытия торгового помещения – возле остановок городского транспорта, учебных заведений, на центральных улицах.

Помещение для продуктового магазина стоит выбирать площадью от 35 до 50 м², которое необходимо обустроить по требованиям пожарной инспекции и санитарно-эпидемиологической станции. Далее нужно произвести закупку и установку торгового оборудования. Проанализировав конкуренцию и ассортимент других магазинов, стоит выбрать категорию продукции, которая будет пользоваться спросом.

Кроме основного списка товаров, такого как хлеб, молоко и вода, необходимо завозить продукты которых нет или поставляются в недостаточном количестве. Их перечень большой и составляется индивидуально самим предпринимателем. Найти торгового представителя для доставки необходимых товаров не составит труда, при этом часть продукции можно закупать на рынке.

Для начала нужно взять на работу 2 – 3 продавцов, которые будут работать посменно и нанять охрану или же воспользоваться услугами охранной фирмы. Реклама магазина будет производиться красивой вывеской, качественным сервисом и свежим товаром.

Какие документы нужны для открытия продуктового магазина

Для открытия продуктового магазина нужно собрать перечень документов:

— оформить ИП;

— договор купли-продажи или на аренду помещения;

— разрешения от СЭС и пожарной инспекции;

— сертификаты качества на продукцию (выдаются поставщиком);

— лицензии на продажу табачными изделиями и алкоголем;

— медицинские книжки персонала;

— журнал кассира и документы на кассовый аппарат.

С чего начать открытие магазина продуктов?

Ассортимент будущей торговой точки напрямую зависит от ее месторасположения. Чтобы открыть магазин продуктов нужно проанализировать, кто станет захаживать за покупками чаще всего. Может это будут дети, пенсионеры из близлежащих домов, работники офисов или домохозяйки. Открытие продуктового магазина планируется для них. Главное, правильно сопоставить свои замыслы, возможности и потребности будущей целевой аудитории. Такие продукты, как хлеб, молоко, масло обязательно должны быть в ассортименте. Для детей приготовьте прилавок со жвачками, яркими конфетами, чипсами и прочими сладостями, чтобы им удобно было их рассмотреть.

Перед заключением соглашения об аренде нужно изучить район, на предмет наличия конкурентов. Сразу обозначим, что большие супермаркеты и торговые сети в расчет брать не нужно. Небольшой частный магазин никогда не сможет соперничать с ними по ассортименту, и, главное, по ценам. Они закупают товары со значительной скидкой, поэтому могут себе позволить снижать цены практически до тех, по которым платит за продукцию мелкий предприниматель. Преимуществом же небольших магазинов продуктов является в основном их близость к дому. Открытия таких торговых точек население приветствует.

Возвращаясь к конкурентам, становится понятно, что это торговые точки такого же формата. Выделиться среди них можно:

1. Запоминающимся экстерьером;
2. Приятными ценами (чуть ниже, чем у конкурентов);
3. Полезным и актуальным ассортиментом продуктового заведения.

Что учесть при работе с поставщиками ?

Как только у владельца получится открыть свой магазин, торговые представители дистрибьюторских компаний начинают приходить со своими предложениями. Вот тут при выборе нужно быть особенно внимательным. Предложения их порой очень заманчивы, многие компании предоставляют отсрочку платежа или дают товар на реализацию. При

Мы уже упоминали о том, что оптовые цены дистрибьюторской фирмы во многом соизмеримы со стоимостью товаров в гипермаркетах, но оттуда доставку нужно производить за свой счет. Поставщики же привозят товар в обозначенные дни или с определенной частотой по условиям договора, иногда до открытия магазина.

Заслуживает отдельного внимания приемка товара. Всегда при покупке некачественных или просроченных продуктов покупатель будет обвинять персонал магазина. Часто их вина только в том, что не проконтролировали качество всей партии товара. Поставщики, зная, что к ним претензий от населения практически не бывает, могут пытаться сбыть просроченные продукты, а потом обвинить владельца торговой точки в неправильном хранении. В целом, работа с поставщиками – это ежедневный скрупулезный труд. Изучить прайсы, документы, сравнить цены, перепроверить товар и прочее – это работа, от которой зависит репутация магазина и, главное, выручка.

Магазин, в который хочется приходить покупателям

Существует еще два момента, на которые нужно обратить особое внимание, прежде чем открыть торговую точку:

• Внутреннее обустройство магазина, которое включает ремонт и выбор торгового оборудования.
• Подбор квалифицированного персонала.

Ремонт помещения и покупка торгового оборудования – два взаимосвязанных процесса. Зная, какие стеллажи и полки для демонстрации товара будет использовать предприниматель, можно выполнить до открытия усиление стеновых конструкций. Это нужно для размещения навесных стеллажей. Кроме этого, понадобятся односторонние напольные стеллажи, прилавки, холодильные и морозильные камеры. Количество их и размеры зависят от арендуемой площади и конфигурации помещения. До открытия нужно нарисовать четкий план расположения мебели на бумаге.

От приветливости персонала зависит посещаемость магазина продуктов

При выборе сотрудников важно найти золотую середину между опытом и порядочностью продавца. С одной стороны, сотрудники, работающие не один год в торговле, могут ощутимо помочь при выборе поставщиков и выборе ассортимента для закупки товара

С другой стороны, они прекрасно знают, как работать в свою пользу, минуя кассу. Продавец должен быть честным не только с владельцем бизнеса, а и с покупателями. Обвесы и обсчеты, в конечном счете, снизят имидж и посещаемость магазина.

Сколько требуется вложений для открытия магазина

Как открыть магазин продуктов? Сколько это будет стоить? Давайте, рассмотрим на примере стоимость, требующуюся для данного предприятия.
Возьмем помещение, площадью 90 кв. м:

• Ремонт – около 350–380 тыс. рублей.
• Торговое оборудование – 1 миллион рублей. Это минимум.
• Продукция – около 1, 5 миллиона рублей.
• Прочие траты, включающие расходы на транспорт, юридические услуги и другое – в районе 150–180 тыс. рублей.

Это примерный подсчет. В итоге получается около 3 миллионов 60 тыс. рублей. Также сюда приплюсовываем стоимость самого помещения (выкуп или аренда). При покупке здания, открытие магазина обойдется в районе 8–9 миллионов рублей. В деревне цена будет значительно ниже.
Как видим, для открытия магазина требуется приличная сумма денег. Но также это вложение выгодно окупается.

Прибыль

Просмотрев сайты с отзывами продавцов, выяснилось, что примерная выручка в больших городах составляет около 1,5–3 миллионов руб. в месяц, в сельской местности от 300,00 тыс. рублей до 1 миллиона руб. Оптовый или розничный магазин не имеет значения.

Аренда

Выбирая помещение, начинать стоит с места расположения. Если это будет специализированный магазин по продаже мяса или рыбы, желательно обосноваться около больших торговых центров в центре города

При открытии магазина для торговли продуктами, необходимыми в ежедневном рационе, обратите внимание на спальные районы

Рекомендации по выбору помещения для магазина продуктов:

• вблизи магазина должно проживать не менее 1500-2000 человек или место должно быть с хорошим пешеходным трафиком;
• хорошо, если рядом будут остановки, поликлиники, рынки, вокзалы;
• если вы намерены открыть магазин на небольшой площади, желательно, чтобы поблизости не было большого супермаркета;
• наличие подъездных путей и парковки.

Помещение может быть арендовано, куплено или построено. Два
последних варианта значительно увеличивают срок окупаемости

Если вы
собираетесь снимать помещение, обратите внимание на следующие аспекты:

• расположение на первом этаже с отдельным входом
  для посетителей и служебного пользования;
• достаточная мощность электрической проводки;
• наличие подсобных помещений;
• соответствие нормам пожарной безопасности и СЭС.

Оцените состояние стен, пола, потолка и масштабы необходимых
ремонтных работ. Экономнее сделать косметический ремонт, чем заниматься
отделкой с нуля.

Первые шаги на пути к самостоятельности

Для того чтобы начать предпринимательскую деятельность, вам потребуется либо стать официально зарегистрированным индивидуальным предпринимателем (ИП), либо же учредителем общества с ограниченной ответственностью (ООО). В большинстве случаев, граждане, решившие обзавестись собственным магазином, выбирают регистрацию в качестве ИП, считая это наиболее удобным вариантом.

Естественно, физическое лицо, ставшее индивидуальным предпринимателем, предоставляет более простую отчетность, платит меньшие налоги, несет меньшую административную ответственность, более свободно распоряжается выручкой и не протоколирует принятие решений. Однако, при возникновении форс-мажорных обстоятельств ИП может потерять все – ведь отвечать по взятым и не выполненным обязательствам ему придется собственным имуществом.

Регистрация ООО влечет за собой взятие более серьезных обязательств, но, в случае провала, вы расстанетесь всего лишь с принадлежащей вам долей в уставном капитале ООО. Да и анонимность в данном случае несколько выше. Как видите, существует две возможности открыть собственное дело, каждая из которых имеет как свои минусы, так и плюсы. Рассмотрите все «за» и «против», подумайте и приступайте к сбору документов.

Конкурентные преимущества магазина

Создать успешный бизнес на открытии магазина в деревне как в России, так и в Белоруссии, получится, если взять во внимание следующие факторы:

• скорость принятия решения;
• быстрое привыкание к новым рыночным условиям;
• создание идей и короткий промежуток времени для воплощения в действие.

Любое предпринимательство строится, основываясь на такие принципы:

• объективность понимания рынка;
• внедрение высокого уровня обслуживания клиентов;
• стремление к лидирующим позициям среди подобных предприятий.

Для преобладания на рынке среди конкурентов следует активно привлекать покупателей. Способы выделяются следующие:

• увеличение ассортимента;
• скидки, подарки;
• рекламная компания;
• разработка собственного продукта.

Организатору бизнеса для успеха следует совершить следующее:

• внедрение новшеств;
• фокусирование внимания на предпочтениях покупателей;
• обучение принципам работы.

Почему важно автоматизировать магазин?

При площади магазина больше, чем 50 квадратных метров, есть необходимость его перевода на автоматический режим обслуживания. Товар выкладывается на территории площадью в 35 квадратных метров. За 1 квадратный метр придется платить порядка 18 тысяч рублей. В сумму входит плата за стеллажи, оборудование, кассы, программное обеспечение, камеры и холодильные установки. Затрат будет меньше, если использовать мебель и технику, которая была в помещении.

Удастся расширить площадь выкладки при переводе магазина на самообслуживание. Количество товарных позиций увеличивается на 55-60%, оборот продукции повышается на 38-40%. Время ожидания клиентов у кассы уменьшается в несколько раз.

Преимущество автоматизации магазина в том, что не придется нанимать много работников. Необходимо позаботиться об установке системы охраны, поскольку вырастет воровство из-за небольшого числа сотрудников и минимального контроля действий клиентов. Самообслуживание – это выгодно, но обязательно за программным обеспечением должен следить специалист, чтобы оно исправно работало. 

Автоматизируем ваш магазин

Успешные фермерские проекты

В последнее время особым спросом начали пользоваться экопродукты, произведенные на отечественных фермах. Направление еще совсем недавно было диковинным, но сейчас оно набирает обороты. Ниша пока остается относительно свободной, фермеры находятся на пути прокладывания «тропы» на внутренний и мировой рынок. Поэтому за этим бизнесом стоит будущее.

Наладить прямые поставки продуктов питания от фермерских хозяйств очень выгодно, поскольку закупка оптом обойдется намного дешевле. К тому же нет необходимости преодолевать большие расстояния, если магазин находится рядом, в этом же селе. Фермерские магазины развиваются по трем направлениям:

• Обычный уличный магазин.
• Магазин, предлагающий продажу через интернет.
• Офлайн/онлайн – одновременное использование двух способов.

Таких магазинов пока что немного, они сосредоточены в основном в столичных городах: Петербурге и Москве, и среди них есть лидеры, у которых можно перенять опыт работы. Самые известные бренды – это Moscowfresh, представленный в чистом виде интернет-услугами, ВкусВилл и Избенка – целая сеть по продаже экологических продуктов питания.

Размер бизнеса

Величина торговой точки может зависеть от места, где она будет расположена, а также от свободных средств будущего предпринимателя. Существует несколько видов продуктовых магазинов:

• крупные типа супермаркета;
• средние, расположенные преимущественно в спальных районах;
• продуктовые ларьки возле вокзалов, заводов, рынка.

Наипростейшим вариантом того, как и выгодно ли открывать продуктовый магазин, можно считать магазинчик в так называемом спальном районе, где приток клиентов состоит из домохозяек и детей. Такая торговая точка должна работать допоздна, так как чаще всего именно поздно вечером приходит больше всего покупателей.

Продуктовый бизнес подобного направления не будет слишком затратным, так как создавать крупный магазин в таком районе нерентабельно. Затраты будут несовместимы с прибылями, ведь владелец будет терпеть дополнительные убытки из-за:

• порчи продуктов;
• аренды большой территории;
• оплаты ничем не занятых продавцов и охраны;
• плохого притока клиентов.

Небольшой магазинчик неуместен возле давно действующего супермаркета. Очевидно, что большинство клиентов в первую очередь будут выбирать место с большим ассортиментом товара.

Подбор ассортимента

Перед тем как открыть магазин продуктов с нуля, кажется, что в таком бизнесе все предельно просто. Потом, когда вы уже занялись составлением ассортимента, выясняется, что некоторые продукты очень плохо раскупаются в противовес тем, которых постоянно не хватает.

А все потому, что каждый магазин должен предоставлять жителям наиболее нужные товары. В супермаркетах должно быть обилие продукции в различном ценовом диапазоне. Небольшие магазины, находящиеся в спальных районах, расцветают преимущественно на таких простых повседневных продуктах, как:

• молоко;
• мучные изделия;
• крупы;
• колбасы;
• консервы;
• овощи;
• привычные фрукты.

Хорошо, если удастся создать в магазине отдел, где будут продаваться востребованные товары, наличие которых конкуренты не обеспечивают.

Торговля в селе как стартап

Планируя, как открыть маленький доходный продуктовый магазин с нуля, можно остановиться и на сельской местности. Не обязательно покорять город с его повышенной конкуренцией. Затраты для старта при этом значительно уменьшатся, если найти помещение в заброшенном доме.

Не нужно строить магазин – это лишние расходы, отодвигающие полную окупаемость бизнеса. Если постройка в нормальном виде, достаточно небольшого ремонта, установки оборудования и закупки товара – можно начинать работать.

Не будучи жителем этой местности, но уже зная, как открыть продуктовый магазин в селе, продавца лучше нанимать из местных жителей, которые будут рады трудоустройству и не станут претендовать на слишком высокую зарплату. Нанятый человек может помочь с подбором ассортимента, но поставку, как и ежевечерний учет, лучше проводить самостоятельно.

Вполне возможно, что это лучший способ обзавестись необходимым опытом для человека, думающего: «Хочу открыть небольшой магазин продуктов, но не знаю, с чего начать». Однозначно владельцу сельского магазина нужно будет обеспечивать местных жителей обычными, но очень необходимыми товарами, сводя к минимуму наличие деликатесов. Они будут раскупаться только периодически, а основную прибыль принесут крупы, хлеб, колбасы, мясо и тому подобные продукты.

Так как на селе торговля не очень развита, можно открыть отдел по реализации:

• моющих средств;
• парфюмерии;
• посуды;
• различных необходимых для ведения хозяйства мелочей.

Более точный список удастся составить уже в процессе торговли, ведь в селе обычно покупки не отличаются большим разнообразием, спрос более-менее стабилен и предсказуем.